为什么外国人那么喜欢烧烤?你知道吗?

四分之三的美国家庭都有自己的肉鸡。在拥有肉鸡的家庭中，48%的人使用碳燃烧器，61%的人使用混合丁烷气体的肉鸡，9%的人使用天然气燃烧器，7%的人使用室外电烤箱，七分之一(15%)的人有室内烤箱。大约一半(48%)的人只有一个煤气炉，十分之三(29%)的人只有一个碳燃炉，近五分之一(18%)的人两者都有。

在美国，烧烤已经成为一种文化和社会活动，85%的美国家庭和75%的家庭拥有烤架。大约60%的烤架业主全年外出，69%的燃气烤架业主在7月和8月每周外出。春末夏初(3月至5月)是烧烤销售最繁忙的月份。第三季度是淡季，而第四季度由于圣诞购物赠品的缘故，销售额有所上升。

肉鸡的类型一般分为:烧碳炉、煤气炉(其中也分为天然气和丁烷混合物)、电烤箱。

其中，天然气加热炉市场份额较小，变化不大(1985年为7%，2002年为9%)。电烤箱近年来得到广泛应用，但市场增长缓慢(1995年4%，2002年7%)。据美国肉鸡协会统计，从1985年到2002年，燃气肉鸡由于污染少、易于清洗，逐渐取代碳烧炉成为市场的主力。煤气炉的拥有量从46%增加到61%，而碳燃烧炉总体上呈现稳步下降，从65%下降到48%。

最简单的碳燃烧炉的价格通常在50美元到100美元之间，而多功能炉的价格可能在400美元以上。最常见的燃气烤架价格通常在129美元至299美元之间(80%的燃气烤架价格低于300美元)。可调节型号的价格在700美元至1500美元之间，而多功能、全不锈钢型号的价格在5,000美元至10,000美元之间。最便宜的电烤箱价格在150美元左右，功率相对较低，适合夫妻或情侣使用。大功率不锈钢的价格为1800至2500美元。

虽然男性做了大部分的烧烤工作(66%)，但女性更有可能决定什么时候和烤什么。全年有58%的烤架在使用。7月的第四周是最受欢迎的烧烤时间，约有四分之三的人(76%)会烧烤，其次是阵亡将士纪念日(58%)和劳动节(51%)。汉堡包、牛排、热狗和鸡翅是最常见的烧烤食品。用来增加烟熏味道的最常见的木材是灌木、核桃和水果木，如苹果和樱桃。食物夹和长柄叉子是最常见的烧烤用具，还有铝片和烤串。

大多数烧烤都是通过折扣店购买的。在美国和加拿大大约有2223家烧烤专业零售商。再加上全美数以万计的零售店。

一次性轻便烧烤烤箱是欧美流行的烧烤产品。具有环保、清洁、轻便便于携带、易点燃(一根火柴即可点燃)、热量大、燃烧时间长、活性高、中温稳定、燃烧性能优于木炭等优点。盒内铝箔托盘装合成煤，可拆装使用。

如果你是户外烧烤的爱好者，你应该意识到传统烧烤所排放的二氧化碳对环境的影响。

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